11.07.2020
Всемирный день шоколада
Пряный черный с перчинкой или морской солью и карамелью, сладкий белый с кокосовой начинкой или лесными орехами и клюквой, экстрамолочный с фисташками и цукатами или марципаном — это все о шоколаде!
Только Бельгия, страна шоколада, производит в год более 170 000 тонн сладостей из шоколада.
Однако, что делать, когда у вас или вашего ребенка аллергия на этот вкусности? Давайте разберемся.
В состав плитки шоколада или шоколадных конфет, кроме какао-порошка и какао-масла, может входить пальмовое или кокосовое масло, молоко, соевый лецитин, кукурузный сироп, муку или пшеничный крахмал, кофеин, сахар, орехи, ягоды, сухофрукты, ароматизаторы и еще много ингредиентов.
Настоящая аллергическая реакция может возникнуть на любой составляющая. В таком случае не важно, сколько шоколада вы съели, опасной может быть даже крошка!
Крапивница, головная боль, слезотечение, расстройства пищеварения, насморк, проблемы с дыханием, отек языка, губ – все это могут быть симптомы аллергии. Анафилактическая реакция, как серьезное проявление аллергии, опасная для жизни и требует неотложной помощи и госпитализации!
Но бывает и так, что вы съели шоколада больше, чем планировали. Если зуд, сыпь и другие симптомы появляются только после переедания, как правило, это – псевдо аллергическая реакция. Дело в том, что шоколад – известный гистаминолибераторы, то есть продукт, который вызывает высвобождение и секрецию большого количества гистамина и симулирует истинную аллергическую реакцию. Чем больше шоколада, тем больше гистамина, и тем более выражены проявления псевдо аллергии.
К гистаминолибераторам, кроме шоколада, принадлежат цитрусовые (особенно мандарины, апельсины), клубника, малина, черная смородина, киви, хурма, сырая капуста, помидоры, шпинат, бобы, грибы, яйца, дрожжевое тесто, молоко, орехи (кроме миндаля), мед, морепродукты, ферментированные сыры, вареные колбасы (особенно салями), консервы, маринады, соленья и другие.
Если у вас отсутствует истинная аллергия, не стоит отказывать себе в этих продуктах, нужно лишь контролировать свой аппетит. Окончательный ответ по типу аллергической реакции и вида аллергена вам даст врач после проведения дополнительных методов обследования.
А сегодня, во Всемирный день шоколада, предлагаем посмотреть один из тематических фильмов:
- «Шоколад»
- «Горячий шоколад»
- «Чарли и шоколадная фабрика»
- «Вилли Вонка и шоколадная фабрика»
- «Любовь, романтика и шоколад»
- «Анонимные романтики»
- «Спасибо за шоколад»
- «Как вода для шоколада»
- «Бриллиант в шоколаде»
- «Шоколадный бунт»
- «Кровь и шоколад»
- «Уроки шоколада»
- «Новогодний переполох»
- «Судьба кондитера»
По дополнительным вопросам обращайтесь по телефону: +38 (098) 179-70-74.
ЗНАЕМ ЧТО!
ЗНАЕМ ПОЧЕМУ!
ЗНАЕМ КАК!